ケール(青汁)の効果と効能青汁の原材料として使われる栄養たっぷりの野菜サプリメント・ラボ

ケール(青汁)の効果と効能

ケール(学名：Brassica oleracea var.acephala DC 英名：kale)とはアブラナ科アブラナ属の植物で、南ヨーロッパの地中海地方が原産地です。ケールはキャベツやブロッコリーの原種で、主に青汁の原材料として広く使われている緑黄色野菜、別名コラードと呼ばれることもあります。日本へは江戸時代に伝来し今では大分県や宮崎県，福岡県，愛知県，長野県など日本各地で栽培されています。最近ではケールそのものが八百屋やスーパーで販売されていることはまれで、ほとんどが青汁・ジュースとして摂られています。なお、青汁=ケールではありません。青汁の代表的な原材料はケールですが、ケール以外の野菜も使われています。ケールの効果・効能は生活習慣病の予防，血糖値抑制効果，アレルギー改善，ビタミンやミネラル，カルシウム，鉄などの栄養補給等です。

ケール(青汁)の効果的な飲み方とサプリメント

ケールは、ヨーロッパではサラダとして食べられる野菜ですが日本国内ではほとんどが青汁として流通しています。ケールの青汁は粉末状になったものや、顆粒タイプなどがほとんどです。青汁の有効成分の含有量は原料となるケールに含まれる栄養価で決まってしまいます。無農薬・有機栽培などできるだけ栄養価が豊富なケールが使われている製品を選んでください。ケール以外にも大麦若葉，明日葉などが配合された青汁も販売されています。

味はやはり青汁独特の味があるので、なじめない人は一工夫必要です。また、残留農薬などの心配がないしっかりとした品質管理を行っているメーカーの物を選ぶようにしてください。

ケールの青汁では日清オイリオの「スキッと快通青汁」が特定保健用食品です。健康表示は「食物繊維をおいしく摂って、スッキリの毎日を。ためこみにくく軽やかなからだづくりを目指す方の、健康や美容にお役に立てください」となっています。

ケール(青汁)の有効成分

ケールはにはβカロチンやビタミンC，食物繊維，葉酸，鉄，葉緑素などが豊富に含まれています。中でもβカロチン，ビタミンC，カルシウムが多く含まれています。その他ケールにはアブラナ科の植物特有の成分としてグルコシノレートが含まれています。グルコシノレートはガン予防効果がある酵素を活性化するスルフォラファンの元になる物質です。現在の所ケール特有の成分は発見されていません。

ケール(青汁)の科学的データ

ケールを含むアブラナ科の野菜を多く食べている人はガン（肺ガン，胃ガン，直腸ガンなど）の発症リスクが低いという研究結果があります。

ケールの血糖値抑制に関する臨床試験

健康な男女14人を対象にケールジュース(青汁)とミネラルウォーターを摂取し、血糖値の上昇抑制作用を調査する比較試験。摂取量はそれぞれ100ml。ケール摂取グループの血糖値上昇が有意に抑えられた。

ケールのアレルギーに関する試験

41人の花粉症患者がケール粉末9gを10週間摂取した結果、ケール摂取グループで目の痒みなどのアレルギー症状の緩和、その他花粉症の症状の改善効果が認められた。

ケール(青汁)の副作用と安全性

ケールの副作用の報告は特にありません。安全性は非常に高い食材です。また医薬品との相互作用も特にはありませんが、ビタミンKを多く含むケースがあるのでワルファリンなどの相互作用に注意が必要です。

代表的なケールの青汁

	キューサイはちみつ青汁オススメケールの青汁といえばキューサイのはちみつ青汁です。ケールでは一番売れている青汁です。ＴＶや雑誌でご覧になったことがある方も多いのではないでしょうか。原材料は農薬・化学肥料を一切使わずに育てられた国産ケール。ほんのりとした優しい甘みでとても飲みやすいのが人気の秘密です。 420g 60杯分 6,800円

	ふるさと青汁ケールが飲みにくい方にオススメ抹茶風味で飲みやすいとＴＶで話題沸騰なのがふるさと青汁です。原材料は栄養価が高いといわれる「明日葉」。ケールは味にくせがあり飲みにくいのですが、明日葉はクセがすくなく飲みやすいのも特徴です。原材料は八丈島で生産されているのも安心できます。 30スティック 3,990円

	レモンの青汁ケールにレモンなどを混ぜて飲みやすくしたのがレモンの青汁。ケールにこだわりがある方にはおすすめです。とても飲みやすい味なので子供でもごくごく飲めてしまいます。無農薬・無化学肥料で栽培された国産ケールを使用しています。 60袋 7,140円

ケール(青汁)の効果と効能青汁の原材料として使われる栄養たっぷりの野菜

ケールは青汁の原材料として使われる健康効果の高い緑黄色野菜