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■食べ物の栄養が健康を作る
 私たち人間の体は、1個の受精卵から始まり細胞分裂を繰り返し、20歳前後で60兆個の細胞の集まりとなります。個々の細胞は毎日新陳代謝を繰り返し皮膚は28日、胃200日，骨7年周期で新しい細胞と入れ替わっています。
私たちは日常的に「私は・・・・体質だから」という言い方をします。例えば、アレルギーを持っている人なら「アレルギー体質」という具合にです。
では、この体質というものはどういうものなのでしょうか。私たちの体は細胞の集まりからできているため、「体質＝細胞の質」ということができます。では「細胞の質とは」なんでしょう。細胞は私たちが毎日食べている食事を胃や腸で消化吸収した栄養から作られます。つまり「細胞の質とは、それを作っている栄養＝食べ物の質」ということができます。
アレルギー体質の人は、個々の細胞がアレルギーを示すような細胞である。つまり毎日食べているものが、そういった細胞を作ってしまうような食事(栄養)をしていると言うことにまります。
アレルギーに限らず、例えば疲れやすい人は、個々の細胞が疲れやすい細胞です。つまり、毎日の食事が疲れやすい食事をとっていると言うことです。
成人病という言い方が「生活習慣病」と改められました。これは、成人がかかる病気だったものが、子供にも発症するケースが増えてきたためです。そして、こういった病気の原因が「生活習慣＝食習慣」にあることが最新の研究により解明されてきたためなのです。
こういった「人間の健康＝体を構成する細胞の健康＝細胞を作るための栄養がバランスよく十分にあること」という考え方が、正常分子栄養学といわれるものです。
アメリカの心臓学の権威、Dr.ジャックファイファーは次のように言っています。
「人間が健康であると言うことは、とりもなおさず、人間の体にある細胞のひとつひとつが健康だということです。もし個々の細胞が病気になれば、結局その人自身が病気になり、命を落とすことになります。人間を遺伝子の観点から見れば、最低90歳から115歳までは健康な体で生きられるようプログラムされています。しかし実際ほとんどの人が、その30年も前から老化が始まり、その結果60歳以上の人のほとんどが何らかの疾患を抱えているというのが現状です」
現代人の約９０％は何らかの栄養不足に陥っていると言われています。特にビタミンとミネラルに関して栄養不足が顕著で、野菜の栄養価が激減していることが大きな原因の一つとなっています。
サプリメントラボでは、健康を維持するための食事として次の２点に注目しています。
１．栄養価の高い野菜を多く食べる。できれば無農薬・有機栽培されたものを選ぶ。
２．不足する栄養素をサプリメントで補う。栄養の中心は食事です。サプリメントはあくまで補うものです。
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